Home Guía de uso ¿Cómo Publicar? SID Contacto



Ponencia
 

Produção e distribuição de sal de ervas como estratégia para redução do consumo domiciliar de sódio no município de Goiânia, Goiás


Por:
Bartholomei, Barbosa Juliana enviar el email al autor Universidad Federal de Goiás (Brasil)
Azevedo, Marina de Sá enviar el email al autor Universidad Federal de Goiás (Brasil)
Borelli, Júlia Machado enviar el email al autor Universidad Federal de Goiás (Brasil)
Cabral, Bianca Correchel Salomon enviar el email al autor Universidad Federal de Goiás (Brasil)
Corrêa, Mariana Aparecida Fulanette enviar el email al autor Universidad Federal de Goiás (Brasil)
Oliveira, Francisca Deynes da Silva enviar el email al autor Universidad Federal de Goiás (Brasil)
Oliveira, Michelle Adler enviar el email al autor Universidad Federal de Goiás (Brasil)
Pereira, Helen Gardênia Arão Silva enviar el email al autor Universidad Federal de Goiás (Brasil)
Roriz, Letícia Nunes enviar el email al autor Universidad Federal de Goiás (Brasil)
Santos, Ana Clara Andrade enviar el email al autor Universidad Federal de Goiás (Brasil)
Silva, Ludmilla Fernandes; enviar el email al autor Universidad Federal de Goiás (Brasil)
Silva, Mayra Alarcon Jeronimo enviar el email al autor Universidad Federal de Goiás (Brasil)

Colaboradores:
Guimarães, Marília Mendonça Guimarães Orientador/a

Publicado en: 2018

Este trabajo forma parte del evento:
Jornadas de Jóvenes Investigadores AUGM (26º : 2018 : Mendoza, Argentina)
A 100 años de la Reforma Universitaria: saber te hace libre

Realizado en la fecha: 17, 18 y 19 de Octubre de 2018
Parte de la mesa: 032 Eje temático n° 32: Salud Humana


Resumen:
Portugués

O excesso de sódio na dieta é fator de risco para surgimento ou agravo de doenças crônicas não transmissíveis. O sal de ervas é uma estratégia de diminuição do teor de sódio em uma dieta, através da qual visa substituir 40% do cloreto de sódio por ervas aromáticas. Objetivos: Divulgar o sal de ervas para a população, seus benefícios e modo de preparo e corroborar para redução do consumo de sódio. Metodologia: Foram produzidos 5 Kg de sal de ervas com auxílio de um aparelho liquidificador e uma peneira simples. Estes foram distribuídos em parque e eventos no município de Goiânia, com apresentação de forma expositiva-dialogada e entrega de folder informativo com a receita. A amostra elaborada obedeceu a proporção de 60% de sal refinado iodado para 40% de ervas aromáticas desidratadas de cebolinha, salsa, manjericão, orégano, manjerona, alecrim e tomilho. Resultados: A produção do sal de ervas se demonstrou de fácil reprodutibilidade. Os eventos tiveram uma boa participação da sociedade e muitas pessoas se interessaram pelo projeto. O objetivo de alertar a população sobre os riscos de um consumo elevado de sódio e oferecer uma estratégia econômica e de fácil execução para a diminuição do consumo, foi alcançado. Conclusões: O trabalho aconteceu de forma satisfatória e os objetivos foram alcançados. É uma estratégia econômica e simples capaz de diminuir o consumo diário de sódio, auxiliando na prevenção de doenças crônicas não transmissíveis e possui metodologia que oportuniza aos estudantes uma formação extra-acadêmica



Disciplinas:
Ciencias e Investigación - Ciencias médicas


Palabras clave :
Sal de hierbas


Descriptores:
DIETA - ENFERMEDAD CRÓNICA - SODIO - GOIÂNA, GOIÁS, BRASIL




Cómo citar este trabajo:


Bartholomei, Barbosa Juliana; Azevedo, Marina de Sá; Borelli, Júlia Machado; Cabral, Bianca Correchel Salomon; Corrêa, Mariana Aparecida Fulanette; Oliveira, Francisca Deynes da Silva; Oliveira, Michelle Adler; Pereira, Helen Gardênia Arão Silva; Roriz, Letícia Nunes; Santos, Ana Clara Andrade; Silva, Ludmilla Fernandes;; Silva, Mayra Alarcon Jeronimo. (2018). Produção e distribuição de sal de ervas como estratégia para redução do consumo domiciliar de sódio no município de Goiânia, Goiás.
Ponencia Mendoza, .
Dirección URL del informe: /13063.
Fecha de consulta del artículo: 30/11/20.
 
 


NAVEGAR

Micrositios

Derechos Humanos

Selección de trabajos alrededor de la temática de los Derechos Humanos en la Argentina y en Mendoza en particular.

El vino en Mendoza

Una selección de artículos, tesis, informes de investigación y videos sobre temáticas de la vid, la vinificación, la economía y la cultura del vino mendocino

Trabajos de posgrado en la Facultad de Filosofía y Letras

Espacio virtual que pone a disposición tesis doctorales y trabajos finales de maestría de posgrados dictados en la Facultad de Filosofía y Letras de la UNCuyo.

Tesis de grado de Ciencias Económicas

En este sitio se pueden consultar las tesis de grado de la Facultad de Cs. Económicas de la UCuyo. La búsqueda se puede hacer por autor, titulo y descriptores a texto completo en formato pdf.

Listado completo >


//DOSSIERS ESPECIALES

Cada Dossier contiene una selección de objetos digitales en diversos formatos, bajo un concepto temático transversal.
La propuesta invita al usuario a vincular contenidos y conocer los trabajos que la UNCuyo produce sobre temáticas específicas.

 



Ingreso a la Administración

Secretaría Académica
SID - UNCuyo - Mendoza. Argentina.
Comentarios y Sugerencias
Creative Commons License
Esta obra está bajo una licencia de Creative Commons.