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Ponencia
 

Fatty acid composition (MUFA and CLA) related with the G.878TC SCD gene polymor phism in abeerdeen angus steers


Por:
Inostroza, Karla Universidad de La Frontera (Chile)
Larama, Giovanni Universidad de La Frontera (Chile)
Bravo, Silvana Universidad de La Frontera (Chile)
Sepúlveda, Néstor Universidad de La Frontera (Chile)

Publicado en: 2019

Este trabajo forma parte del evento:
Jornadas de Bioquímica y Biología Molecular de Lípidos y Lipoproteínas (8º : 2019 : Mendoza, Argentina)
VIIi Jornadas de Bioquímica y Biología Molecular de Lípidos y Lipoproteínas 2019
Realizado en la fecha: 14, 15 y 16 de agosto de 2019
Parte de la mesa: 005 Sesión nº 5 : Regulación génica del Metabolismo Lipídico

Resumen:
Inglés

The composition of the fatty acids (FA) in meat is of great importance in the human diet. There are polyunsaturated and monounsaturated fatty acids (MUFA and PUFA) whose intake is reported as beneficial for a healthy diet. In addition, beef is of great importance as a functional food because it is an important source of conjugated linoleic acid (CLA), which has a key role in human health.


Disciplinas:
Ciencias médicas - Bioquímica y Biofísica


Descriptores:
ÁCIDOS GRASOS MONOINSATURADOS - METABOLISMO DE LOS LÍPIDOS




Cómo citar este trabajo:


Inostroza, Karla; Larama, Giovanni ; Bravo, Silvana; Sepúlveda, Néstor. (2019). Fatty acid composition (MUFA and CLA) related with the G.878TC SCD gene polymor phism in abeerdeen angus steers .
Ponencia Mendoza, .
Dirección URL del informe: /12560.
Fecha de consulta del artículo: 27/11/24.
 
 
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